Tea Tester
- टी टेस्टर बनकर शौक और कमाई दोनों सपने कर सकते हैं पूरे
- अनुभव के आधार पर कर सकते हैं 20,000 से एक लाख तक मासिक कमाई
- प्राइवेट और सरकारी क्षेत्र में मिलते हैं रोजगार के बढ़िया अवसर
- चाय विशेषज्ञ चाय की गुणवत्ता, स्वाद और सुगंध का करते हैं मूल्यांकन
- भारत में टी टेस्टिंग का कोर्स करने के लिए कई प्रतिष्ठित संस्थान मौजूद
डॉ. माेहित बंसल
(करियर कोच)
Tea Tester : टी टेस्टर यानी चाय विशेषज्ञ या टी सॉमलीयर एक ऐसा पेशा है, जिसमें खाने-पीने के शौक और अच्छी कमाई दोनाें लक्ष्य पूरे हो सकते हैं। ऐसे में जो युवा/छात्र सामान्य ऑफिस में काम करने से अलग खाने पीने के शौकीन हैं और खाद्य पदार्थों के स्वाद की अच्छी परख रखते हैं उनके लिए टी टेस्टिंग यानी चाय की ‘सुगंध’ से अपने करियर को चमकाने का अच्छा मौका है। इस क्षेत्र में करियर बनाकर असानी से लाखों रुपये कमाए जा सकते हैं। ये पेशेवर लोग चाय की गुणवत्ता, स्वाद और सुगंध का मूल्यांकन करते हैं। उनका काम चाय के विभिन्न प्रकारों की पहचान करना और ग्राहकों के लिए सर्वोत्तम चाय का चयन करना होता है। इसके साथ साथ ये चाय की खेती, उत्पादन प्रक्रिया और विभिन्न किस्मों की विशेषताओं के बारे में भी गहराई से जानते हैं।
टी टेस्टिंग के प्रमुख पहलू
1. स्वाद और सुगंध : चाय के विभिन्न गुणों जैसे कि मिठास, कड़वाहट, और सुगंध का विश्लेषण करना।
2. रंग और रूप : चाय की पत्तियों और काढ़े के रंग का मूल्यांकन करना।
3. उत्पादन क्षेत्र : विभिन्न क्षेत्रों से आई चाय की पहचान करना, जैसे असम, दार्जिलिंग, या नीलगिरी।
4. गुणवत्ता नियंत्रण : चाय की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए परीक्षण और मानकों का पालन करना।
5. ग्राहक मार्गदर्शन : ग्राहकों को उचित चाय चयन में मदद करना, उनके स्वाद और पसंद के अनुसार।
विशेष प्रशिक्षण और अनुभव जरूरी
शिक्षा और प्रशिक्षण
टी टेस्टर बनने के लिए आपको कुछ विशेष शिक्षा और प्रशिक्षण की आवश्यकता होती है। शायद आपको लग रहा होगा के टी टेस्टिंग के लिए भी क्या कोई कॉलेज या विश्वविद्यालय हो सकता है, लेकिन आपकी जानकारी के लिए बता दें कि भारत में टी टेस्टिंग का कोर्स करने के लिए कुछ प्रतिष्ठित संस्थान हैं। आइये इस रिपोर्ट मे जानते हैं इनके बारे में।
1. नेशनल चाय रिसर्च इंस्टीट्यूट (एनटीआरआई), कोलकाता : यह संस्थान चाय की गुणवत्ता और परीक्षण के लिए प्रशिक्षण कार्यक्रम प्रदान करता है।
2. चाय बागान प्रशिक्षण केंद्र, असम : यहां पर चाय उत्पादन और चाय चखने के लिए विशेष कोर्सेज आयोजित किए जाते हैं।
3. इंडियन चाय एसोसिएशन : यह संगठन चाय उद्योग से जुड़े विभिन्न कार्यक्रमों और कार्यशालाओं का आयोजन करता है।
4. भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान (आईएआरआई): यहां चाय से संबंधित पाठ्यक्रमों की पेशकश की जाती है, जिसमें चाय चखने का प्रशिक्षण भी शामिल हो सकता है।
5. ऑनलाइन कोर्सेज : कई ऑनलाइन प्लेटफॉर्म पर चाय चखने और चाय उद्योग से संबंधित कोर्स भी उपलब्ध हैं। जैसे Coursera या Udemy पर आप संबंधित पाठ्यक्रम खोज सकते हैं।
ये कोर्स हो सकते हैं
इन संस्थानों के कोर्स की पात्रता, अवधि, और विशेषताएं अलग-अलग हो सकती हैं। इन संस्थानों के ऑफिसियल वेबसाइटों पर जाकर या सीधे संपर्क करके अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा आप कुछ अच्छे विश्वविद्यालयों से बैचलर ऑफ वानिकी (बीएससी फोरस्ट्री), बैचलर ऑफ एग्रीकल्चर (बीएससी एग्रीकल्चर), और बैचलर ऑफ हॉटेल मैनेजमेंट (बीएचएम) भी कर सकते है। इन कोर्सेज में आपको चाय और अन्य पौधों के प्रबंधन के बारे में जानकारी दी जाती है। चाय चखने के लिए यह एक अच्छा आधार हो सकता है।
कौशल एवं योग्यता
1. स्वाद का विकास : चाय के विभिन्न स्वादों, सुगंधों और गुणों को पहचानने और याद रखने की क्षमता।
2. सुगंध पहचानने की क्षमता : चाय की सुगंध को समझने और विभिन्न तत्वों को पहचानने की कला।
3. ध्यान और फोकस : चाय के परीक्षण के दौरान छोटी-छोटी बारीकियों पर ध्यान देने की क्षमता।
4. तुलनात्मक विश्लेषण : विभिन्न चाय की तुलना करने और उनके गुणों को पहचानने की क्षमता।
5. सवेदनशीलता : स्वाद और सुगंध के प्रति उच्च संवेदनशीलता होना आवश्यक है।
6. तकनीकी ज्ञान : चाय की खेती, उत्पादन और प्रसंस्करण की प्रक्रिया का अच्छा ज्ञान।
7. समस्या समाधान कौशल : गुणवत्ता में कमी या अन्य समस्याओं को पहचानने और उन्हें हल करने की क्षमता।
8. संचार कौशल : अपनी राय और मूल्यांकन को स्पष्ट रूप से व्यक्त करने की क्षमता, ताकि अन्य लोग भी उसे समझ सकें।
निजी क्षेत्र में करियर
- निजी क्षेत्र में टी टेस्टर के लिए करियर विकल्प कई प्रकार के हो सकते हैं। ये विकल्प टी प्रोडक्शन कंट्रोलर, टी क्वालिटी कंट्रोलर, टी रिसर्च एंड डेवलपमेंट, टी गार्डन मैनेजर, टी मार्केटिंग और सेल्स एक्जीक्यूटिव, टी ब्रांड एंबेसडर और टी ट्रेडर होते हैं।
- इन भूमिकाओं के लिए आवश्यक कौशल, अनुभव और शिक्षा की आवश्यकता होती है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने लक्ष्यों के अनुसार तैयारी करें।
- इन सभी विकल्पों के लिए आप कुछ बड़ी निजी कंपनियां जैसे डार्जिलिंग चाय कंपनी, टाटा टी, ब्रोएक्स चाय, मैक्लियोड रसल, हिंदुस्तान यूनिलीवर, चायवाला, निलगिरी चाय और असम टी कॉरपोरेशन है।
-इन कंपनियों में चाय चखने के क्षेत्र में विभिन्न नौकरी के अवसर उपलब्ध हो सकते हैं, जैसे टी टेस्टर, गुणवत्ता नियंत्रक या अनुसंधान एवं विकास के पद मिल सकते हैं।
सरकारी क्षेत्र में करियर
- भारत में चाय चखने और चाय उद्योग से संबंधित सरकारी क्षेत्र में भी कई नौकरी के विकल्प हैं। ये विकल्प भारतीय चाय अनुसंधान संस्थान (टीआरए), कृषि विश्वविद्यालय, सरकारी चाय बागान, चाय बोर्ड ऑफ इंडिया, फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (एफएसएसएआई), कृषि मंत्रालय, अनुसंधान और विकास (आरएंडडी) संस्थान हैं।
- इन सरकारी संस्थानों में नौकरी के लिए आमतौर पर प्रतियोगी परीक्षाएं और साक्षात्कार होते हैं, इसलिए उचित तैयारी करना महत्वपूर्ण है।
- इन सरकारी विभागों में आप टी टेस्टर, क्वालिटी कंट्रोल अधिकारी, अनुसंधान वैज्ञानिक, फील्ड स्टाफ, टेक्निकल ऑफिसर, प्रोजेक्ट ऑफिसर, ट्रेनर, चाय बोर्ड अधिकारी, और कृषि अनुसंधान अधिकारी के प्रोफाइल पर काम कर सकते हैI इन प्रोफाइल में विभिन्न जिम्मेदारियाँ और कौशल की आवश्यकता होती है, और इन पदों के लिए प्रतियोगी परीक्षाएं और इंटरव्यू के माध्यम से चयन होता है।
वेतन एवं आय
- निजी क्षेत्र में एक टी टेस्टर का वेतन और आय कई कारकों पर निर्भर करती है, जैसे कि अनुभव, कार्यस्थल का स्थान, संस्थान का प्रकार और उनकी विशेषज्ञता।
- शुरुआती स्तर पर एक नए टी टेस्टर का मासिक वेतन लगभग 20,000 से 30,000 रुपये तक हो सकता है।
- कुछ वर्षों के अनुभव के बाद, टी टेस्टर का मासिक वेतन 30,000 से 50,000 रुपये तक हो सकता है।
- वरिष्ठ टी टेस्टर, जिनके पास 10 से अधिक वर्षों का अनुभव है का मासिक वेतन 50,000 से 1,00,000 रुपये या उससे अधिक भी हो सकता है।
करियर काउंसलर की लें सलाह
अपने लिए किसी भी तरह के कोर्स या पेशे को चुनने से पहले आपको एक करियर काउंसलर की मदद एवं सलाह जरूर लेनी चाहिये, ताकि करियर काऊंसलर आपको आपके विषयों की दिलचस्पी, कौशल और व्यक्तित्व के हिसाब से एक अच्छा कोर्स और पेशा चुनकर दे सके। करियर चुनने के लिए आप वेबसाइट careerjaano.com पर विजिट कर सकते हैं। यहां भी आपको करियर चमकाने के कई विकल्प मिल सकते हैं।
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